Martabak Telur Mini

Bahan :
100 gram daging sapi, cincang, tumis
4 telur bebek, kocaok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir bawang bombay, iris tipis memanjang
15 kembar kulit lumpia
minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu :
1 sdt merica halus
1/2 sdt pala bubuk
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu sapi bubuk

Acar Mentah :
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 buah mentimun, potong dadu kecil
3 buah bawang merah, potong dadu kecil
15 buah cabai rawit
1 sdt cuka
1/4 garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

• Campur daging sapi cincang yang sudah di tumis dengan telur, daun bawang, bawang bombay, dan bumbu. aduk rata
• Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan dua sendok makan adonan telur. lipat semua sisinya, lalu goreng di dalam munyak panas hingga kuning kecoklatan. angkat, tiriskan. sajikan martabak dengan acar mentah.
• acar mentah : campur semua bahan acar, aduk rata

Untuk 4 porsi
Tips : Agar bagian martabak matang sempurna, ketik digoreng, tusuk - tusuk menggunakan garpu dan goreng di atas api kecil.

Gurami Bakar Mentega

Bahan :
1 Kg Gurami, Bersihkan
3 Siung Bawang Putih
Garam Secukupnya
Penyedap Rasa Secukupnya
3 Butir jeruk nipis, ambil airnya
margarin yang sudah di campur dengan bawang putih halus dan penyedap rasa

Cara membuat :

• Belah gurami dari ekor sampai kepala, lumuri dengan bawang putih, garam, penyedap rasa dan air jeruk nipis. masukkan gurami ke dalamnya, biarkan selama 15 menit
• Olesi dengan mentega, lalu bakar gurami di atasny. olesi lagi dengan margarin
• setelah setengah matang, tetesi dengan sedikit air jeruk nipis. lanjutkan memanggang sampai ikan matang

Untuk 4 porsi

Ayam Bakar Palembang

Bahan :
8 Potong paha ayam
1/2 Butir kelapa kupas, parut, sangrai
750 ml Santan dari 1 butir kelapa

Haluskan :
6 Siung bawang putih
8 Butir bawangmerah
10 cabai merah
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit, bakar
2 sdt air asam jawa
1 sdt terasi, bakar
penyedap jika suka

Cara Membuat :
Campur paha ayam dengan bumbu halus, kelapa sangrai dan santan. masak sampai daging ayam empuk dan kuah meresap kering, angkat, simpan ayam berbumbu di dalam oven 1800 c selama 30 menit sampai ayam berwarna kecoklatan. keluarkan dan sajikan dalam keadaan hangat.

selamat mencoba ^^